Vánoční rybí polévka (vývar)

Jemná rybí polévka bez typické rybí vůně, kterou sní i ten, kterému klasická rybí polévka nechutná. Můžete ji podávat např. na vánoce při štědrovečerní večeři.

Ingredience

• rybí hlava (z kapra)
• 1/2 mrkve, 1/2 petržele, kousek celeru
• 1/2 litru hovězího vývaru
• 2 zrnka nového koření, 3 zrnka černého pepře, sůl

Příprava

Rybí hlavu zalijeme cca 3/4 litru vody, přidáme koření a zeleninu, přivedeme k varu a vaříme asi 30 minut. Scedíme a vývar vaříme ještě asi 15 minut. Poté přilijeme hovězí vývar, podle chuti dosolíme a zavaříme nudle.

Jikry nebo mlíčí povaříme zvlášť asi 15 minut v osolené vodě a na talíři přidáme do polévky.