Dýňová polévka

Pro mnoho lidí možná nelákavý recept, ale věřte, že jde o vynikající a rychlou polévku plnou hodnotných látek, jako jsou např, beta-karoteny. Není náhodou, že tuto polévku najdete na jídelních lístcích prvotřídních restaurací. Pokud si dýni vypěstujeme sami, nebo pořídíme bio dýni, získáme velmi zdravý a chutný pokrm vhodný i pro malé děti.

Ingredience

• cca 400 g dýně (oloupaná, bez semen)
• 1 cibule
• cca 100 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer)
• olej
• sůl, pepř

Příprava

Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme na oleji. Poté přidáme na malé kousky nakrájenou zeleninu a na větší kousky nakrájenou dýni. Zalijeme vodou a vaříme do měkka. Poté rozmixujeme a dochutíme solí a pepřem. Pro zjemnění můžeme přidat trochu smetany. Podáváme např. s kousky opražené žemle nebo chleba.

Obměna

Základní suroviny můžeme doplnit např. 1-2 bramborami. Místo vody můžeme použít vývar, ale není to nutné.

Také můžeme ke konci vaření přidat zelený hrášek, který necháme celý a zelené kuličky hrachy vypadají v oranžové polévce krásně. Nebo můžeme do hotové polévky nasypat nakrájenou jarní cibulku, petrželku nebo jiné bylinky.